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执行最严苛内部标准 伊利乳品主要指标持平欧美_财经频道_东方资
发布日期:2020-08-18 03:57   来源:未知   阅读:

中国网财经8月13日讯(记者 郭帅)近日,国内乳业市场又有新消息,伊利将斥资近2亿港元,通过子公司认购港股上市乳企中地乳业股权,认购完成后,伊利香港全资子公司金港控股将持有中地乳业约16.6%股权。这意味着,不仅是业务触达区域,从优质奶牛品种的进口到原料奶生产,伊利全流程产业链都将得到进一步优化和补充。

“伊利企业文化的第一条就是‘伊利即品质’,希望每一个伊利人都成为品质创造者,致力于为消费者提供更高品质的产品与服务。”伊利集团执行总裁张剑秋多次在台前这样诠释伊利的企业信条。而在幕后,除了在生产工艺和检测工艺上精益求精,伊利更是在供应链体系上下足了功夫。除认购中地乳业股份外,伊利近几年也在海外加紧布局,整合在亚洲、欧洲、大洋洲、美洲等地优质奶源资源。

优质的奶源成就良好的品质,2015年至今,伊利生乳蛋白质、脂肪、菌落总数、体细胞均高于国家标准,达到欧盟标准。同时,伊利内部还设立了“质量管控三条线”、“七个100%”、“三个全面提升”等内部标准,严苛化内部食品安全指标控制,保障消费者的“奶瓶子”安全。

视质量为生命 执行最严苛内控标准

在产品和乳品原料质量控制方面,伊利一直执行严于国家标准的世界一流、极为严苛的原材料质量控制标准,不仅增加了众多质量控制指标,而且对每项指标设定了极为严格的限量值。以生鲜牛乳质量控制的部分指标为例,伊利比国家标准多增设了5个卫生指标,同时对多项指标根据夏季和冬季作了明确规定,明显高于国家统一标准要求。

据伊利集团执行总裁张剑秋介绍,在产品和乳品原料质量控制方面,伊利执行严于国家标准的原材料质量控制标准。以生鲜牛乳质量控制的部分指标为例,伊利比国家标准增设5个卫生指标,对多项指标根据夏季和冬季作了明确规定。

此外,在检测过程中,伊利还设立了质量管控“三条线”,即在国标线的基础上,伊利提升了50%的标准,制定了企标线;在企标线的基础上,又提升了20%的标准,制定了内控线。企标线严于国标线,内控线严于企标线,进一步提升了企业自身食品安全的风险管控能力。

而关于消费者关心的乳业标准的制定问题,事实上,《食品安全法》已明确规定制定行业标准的8个流程。2011年,卫生部的相关负责人在新闻发布会上明确提到:乳业国标的制定严格遵守了相关的流程规定,只是在前期流程中调研、咨询了三元、光明、蒙牛、伊利、雅培、美赞臣、达能、湖南亚华等乳企的意见。这个名单中既包含了国内主要乳企,也包括几家外资乳企。而且,从最关键的审评阶段开始,所有企业是不允许参与的。

产品蛋白质含量优于绝大部分国外产品

市场竞争下,企业为了追求更好的品质,往往会对生鲜乳有着自己更高的要求。

2010年伊利集团生鲜平均乳蛋白质是3.07g/100g,从2010年开始,通过推进“七个100%”、“三个全面升级”,生鲜乳蛋白质实现连续10年增长,2020年1到6月份的平均值为3.28g/100g。2010年,伊利集团生鲜乳的菌落总数平均值为21.87万/ml,10年来也是逐年递减,2020年1到6月的平均值为1.77万/ml。