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1根藕,1把粉条,酒店厨师长2步教你莲藕不发黑、炒制
发布日期:2020-09-12 07:23   来源:未知   阅读:

大家好,我是美食轻舞。入秋后,吃莲藕好处多,教你一个做法,莲藕酸辣爽脆,好吃下饭,全家人都喜爱。

藕可以做成很多的美食,比如莲藕排骨汤、酸辣藕丁、糖醋藕片、藕丸子、糯米藕、莲藕小炒等等。一般情况下大家都是在烹饪什么样的藕制品,就选不同的藕来制作。我们当地的一位酒店厨师长却悄悄告诉我,其实只要你的制作方法得当,不管是白莲还是黄莲都一样可以炒制出爽脆美味的莲藕来。今天轻舞就和大家分享一下这道我们当地色【莲藕小炒肉】的做法。

在我们当地,你去各个大小饭馆,只要点小炒,他们就会端出来一盘标配的莲藕猪肉粉条来,少一样都不行,它是特别受欢迎的一道菜,即好吃又下饭。

大家都知道莲藕分为白莲和红莲,可是在轻舞的家乡却把红莲叫做黄莲。轻舞从小生长在黄河岸边,莲藕也算的上是当地农副产业之一,大家把红莲称之黄莲也是有原因的,它是在黄河岸边的泥沙池里生长的,泥沙为黄色,所以大家把红莲这个品种称之为黄莲,平特一肖心水论坛

【莲藕小炒肉】特点:酸辣爽脆、营养丰富